สารเสริมในอาหารสัตว์

-


สารเสริมในอาหารสัตว์ คืออะไร?

สารที่ใช้ปรับปรุงอาหารพื้นฐาน ( Basal diet) ให้มีคุณภาพดีขึ้นหรือมีคุณค่าทางโภชนะที่เหมาะสมเพียงพอต่อความต้องการของสัตว์

Feed Supplement & Feed Additive


ตัวอย่างเทคโนโลยีชีวภาพที่ใช้ในการผลิตสารเสริมในอาหารสัตว์

เอนไซม์แมนนาเนส จากเชื้อรา Aspergillus niger  มาใช้เป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ โดยให้ชื่อว่า ENZboost ซึ่งสามารถทำงานได้ในสภาวะพีเอช (pH) ที่กว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพีเอชที่มีสภาวะเป็นกรด ซึ่งเป็นสภาวะของระบบทางเดินอาหารสัตว์ โดยผลการทดสอบภาคสนามกับไก่เนื้อพบว่า ENZboost สามารถเพิ่มการใช้ประโยชน์ของพลังงานในสูตรอาหารได้ดี เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารกลุ่มควบคุมที่ไม่มีการเติมเอนไซม์ นอกจากนี้ แมนโนโอลิโกแซคคาไรด์ (manno-oligosaccharides) ที่เกิดขึ้นยังสามารถใช้เป็นพรีไบโอติกสำหรับสัตว์ โดยมีหน้าที่ในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ส่งผลให้สัตว์แข็งแรงและเจริญเติบโตดี

ที่มา http://www.biotec.or.th/biogallery/index.php/food-and-agriculture-thai/enzboost


เอนไซม์ใช้เป็นสารเสริมได้อย่างไรบ้าง ?

 การนำเอนไซม์มาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารสัตว์จัดเป็นกลุ่มของสารอาหารที่ช่วยในการเจริญเติบโตซึ่งเป็นที่นิยมกัน เอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญคือ เอนไซม์ที่สกัดได้จากจุลินทรีย์เช่น นำไปใช้เพื่อลดความหนืดของอาหาร ย่อยแป้ง และไขมันทำให้สัตว์สามารถดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ดีขึ้น เช่น
เอนไซม์โปรติเอส(protease)
เอนไซม์โปรติเอสมีความสำคัญในการย่อยอาหารโดยจะทำหน้าที่ย่อยอาหารจำพวกโปรตีนให้ได้เป็นกรดอะมิโน (Uhlig,1998)เอนไซม์โปรติเอสพบได้ทั้งในพืชสัตว์และเชื้อจุลินทรีย์ซึ่งมีอยู่มากมายหลายชนิดมีลักษณะแตกต่างกันทางด้านความจำเพาะเจาะจงต่อสารตั้งต้นกลไกการเร่งปฏิกิริยาลักษณะของบริเวณเร่ง (active site)ลำดับกรดอะมิโนในโมเลกุลน้ำหนักโมเลกุลช่วง pH และอุณหภูมิที่ใช้ในการเกิดปฏิกิริยา

 ที่มา https://www.siamagrisupply.com/page.php?content=news&id=118




โพรไบโอติก และ พรีไบโอติก คืออะไร สำคัญอย่างไร?

ที่มา http://biology.ipst.ac.th/?p=884




 เราสามารถใช้เอนไซม์ในการผลิต prebiotics ได้อย่างไร

การผลิตพรีไบโอติกโดยใช้เทคโนโลยีเอนไซม์มีวัตถุประสงค์ทั้งเพื่อย่อยสลายและสังเคราะห์โอลิโกแซ็กคาไรด์จากสารประกอบพอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งแม้ว่าปฏิกิริยาทางเคมีจะ สามารถสังเคราะห์โอลิโกแซ็กคาไรด์ได้ แต่การผลิตด้วยกระบวนการทางเคมีจะต้องทำ ภายใต้สภาวะที่รุนแรง เช่น สภาวะที่มีความด่างและอุณหภูมิสูง และอาจเกิดผลิตภัณฑ์ข้างเคียงที่ไม่ต้องการได้ ซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มขั้นตอนการจัดผลิตภัณฑ์ข้างเคียงดังกล่าวด้วย ดังนั้นการผลิตพรีไบโอติกในระดับอุตสาหกรรมจึงนิยมใช้เทคโนโลยีเอนไซม์เนื่องจากควบคุมการผลิตได้ง่ายและผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความบริสุทธิ์สูง เนื่องจากความจำเพาะในการทำงานของเอนไซม์ที่ใช้ในการผลิต





จีเอ็มโอ ย่อมาจากคำภาษาอังกฤษว่า Genetically Modified Organisms (GMOs) คือ สิ่งมีชีวิตซึ่งไม่ว่าจะเป็นพืช หรือสัตว์ หรือแบคทีเรีย หรือ จุลินทรีย์ ที่ถูกดัดแปลง พันธุกรรมจากกระบวนการทาง พันธุวิศวกรรม (Genetic Engineering)
โดยจากการตัดเอายีน(gene)ของสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่ง มาใส่เข้าไปในยีน(gene)ของสิ่งมีชีวิตอีกชนิดหนึ่ง โดยตามปกติไม่เคยผสมพันธุ์กันได้ในธรรรมชาติ เพื่อให้สิ่งมีชีวิตชนิดนั้น ที่มีคุณลักษณะหรือคุณสมบัติตามที่ต้องการ ซึ่งสิ่งมีชีวิตที่ถูกนำยีน(gene)มาใส่เข้าไปแล้วก็คือ จีเอ็มโอ(GMOs)
ตัวอย่างเช่น นำยีน(gene)ทนความหนาวเย็นจากปลาขั้วโลกมาผสมกับมะเขือเทศเพื่อให้มะเขือเทศปลูกในที่ที่อากาศหนาวเย็นได้ นำยีน(gene)จากแบคทีเรียชนิดหนึ่งมาใส่ในยีน(gene)ของถั่วเหลืองเพื่อให้ถั่วเหลืองทนทานต่อยาปราบวัชพืช นำยีน(gene)จากไวรัสมาใส่ในมะละกอเพื่อให้มะละกอต้านทานโรคไวรัสใบด่างวงแหวนได้ เป็นต้น
โดยพืชที่ได้รับการตัดต่อยีน(gene)จากกระบวนการทางพันธุวิศวกรรม (Genetic Engineering) อาจเรียกแบบเฉพาะได้ว่า Transgenic Plant ส่วนคำว่า จีเอ็มโอ(GMOs)เป็นคำที่เรียกสิ่งมีชีวิตทั่วไปที่ได้รับการตัดต่อยีน(gene)
พืชจีเอ็มโอ (GMOs)ที่มีขายตามท้องตลาดในปัจจุบัน ได้แก่ ถั่วเหลือง, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะละกอ, ฝ้าย, คาโนลา (Canola) (พืชให้น้ำมัน) และ สควอช (Squash)
เราสามารถใช้ GMOs ในการผลิตสารเสริมในอาหารสัตว์ได้อย่างไร ?

 ในการดัดแปลงพันธุกรรมพืชวัตถุดิบอาหารสัตว์ คือ เราสามารถเพิ่มปริมาณผลผลิตและคุณภาพของ พืชวัตถุดิบอาหารสัตว์ได้ ทั้งปริมาณโปรตีน พลังงาน หรือสารโภชนะที่เป็นประโยชน์อื่นๆ นอกจากนี้ เทคโนโลยีชีวภาพด้านการดัดแปลงพันธุกรรมพืชยังสามารถนำมาประยุกต์ใช้เพื่อลดปริมาณสารยับยั้ง โภชนะที่มีอยู่ในวัตถุดิบอาหารสัตว์ เช่น phytate, เชื้อรา, tannins, saponins และปริมาณเยื่อใยในพืช อาหารสัตว์ จึงจะนำไปสู่การผลิตสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพได้ (Buzoianu et al., 2014) สำหรับการนำพืชที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม มาใช้เป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์นั้น มีจุดเด่น คือ นอกจากจะสามารถเพิ่มสมรรถนะการให้ผลผลิตในตัวสัตว์แล้ว ยังเป็นอีกแนวทางหนึ่งที่จะได้มาซึ่งแหล่งวัตถุดิบ อาหารสัตว์ที่มีปริมาณมากพอสำหรับใช้ในการผลิต สัตว์ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นในอนาคตได้ (Walsh et al., 2011) 




ยกตัวอย่าง ถ้านักศึกษาจะเป็นเกษตรกรผู้ผลิตสัตว์ ใดก็ตาม จะตัดสินใจเลือกใช้สารเสริมในอาหารสัตว์อย่างไร เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ และกำไรสูงสุด




ในปัจจุบัน สัตว์กระเพาะเดี่ยวไม่ว่าจะเป็นสุกรหรือสัตว์ปีกจะมีขีดจำกัดในการย่อยและการใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่มีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นแป้ง NSPคาร์โบไฮเดรตกลุ่มนี้จัดเป็นสารขัดขวางการใช้ประโยชน์ของโภชนะและทำให้การย่อยได้ของสัตว์ลดลง การเสริมเอนไซม์ในกลุ่ม NSP-degradingenzymes จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่หวังผลเพื่อให้สัตว์สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ประโยชน์จากโภชนะต่างๆได้ดีขึ้น
การเติมเอนไซม์ที่เกี่ยวกับการย่อยโครงสร้างของผนังเซลล์พืชส่วน NSP อาทิเช่น เอนไซม์เซลลูเลส(cellulose) เอนไซม์ไซแลนเนส(xylanase) และเอนไซม์ย่อยเพคตินหรือเอนไซม์เพคติก (pectic enzyme) ซึ่งเอนไซม์ที่สกัดได้จากจุลินทรีย์พวกนี้ จะนำไปใช้เพื่อลดความหนืดของอาหาร ย่อยแป้ง และไขมันทำให้สัตว์สามารถดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ดีขึ้น




 จัดทำโดย
นายอดิศร สุดโต B5753260
รับผิดชอบในการหาข้อมูลเรื่อง

Feed Supplement & Feed Additive
ตัวอย่างเทคโนโลยีชีวภาพที่ใช้ในการผลิตสารเสริมในอาหารสัตว์

ริญญรัตน์ ฐิติพงษ์โอฬาร B5751440
รับผิดชอบในการหาข้อมูลเรื่อง

เอนไซม์ใช้เป็นสารเสริม
โพรไบโอติก และ พรีไบโอติก คืออะไร สำคัญอย่างไร
เราสามารถใช้เอนไซม์ในการผลิต prebiotics ได้อย่างไร

 นายปรินทร์  คเชนทร์รัตนกุล B5753703
รับผิดชอบในการหาข้อมูลเรื่อง

 เราสามารถใช้เอนไซม์ในการผลิต prebiotics ได้อย่างไร
GMO คืออะไร
เราสามารถใช้เอนไซม์ในการผลิต prebiotics ได้อย่างไร
การยกตัวอย่าง

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น